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大米长得像光明冰砖?还要冷藏?崇明新米上市,这款来自新村乡的“冰砖米”有点特别

发布时间:2020-09-25 16:20:19 来源:周到 作者:郁文艳
据悉,目前这款“光明冰砖胚芽米”已经在盒马等电商渠道预售,10月3日之后盒马门店开始销售。”崇明国庆稻种植

乍一看还以为是一块光明牌冰砖,瞬间唤起儿时的回忆。其实,它是一袋1斤装的大米。今天上午,来自崇明新村乡的多款国庆新大米登陆盒马线上线下门店开始销售,其中一款和光明食品集团首次推出的联名款受到关注。据介绍,这款光明冰砖米是一种胚芽米,保留了活体胚芽,营养价值更丰富,建议冷藏保存,否额活体胚芽在适宜条件下会发芽,营养价值会流失。

大米长得像光明牌冰砖,冷藏才有营养

今天上午,记者在盒马大宁音乐广场店看到,包括崇明大米在内,沪郊生产的2020年新米已经被集中摆放在货架上。在店门口一个冰箱里却单独放置了一款大米,上面的字样写着“胚芽米”,从外观看,像一块光明牌冰砖,只不过比光明冰砖体积大一点。这款与众不同的大米吸引了不少市民围观。

销售企业好米畈电子商务有限公司工作人员介绍,这是今年产自新村乡的大米首次和光明食品集团联合推出的联名款,这种胚芽采用特殊碾米工艺,保留了稻米的活体胚芽,因此建议冷藏保存,以便锁住新鲜美味,保鲜期为90天,保质期为6个月,如果不冷藏活体胚芽在适宜条件下会发芽,米的营养价值会受到影响。

据悉,目前这款“光明冰砖胚芽米”已经在盒马等电商渠道预售,10月3日之后盒马门店开始销售。

保留糊米层和胚芽,适碾大米成消费新动向

除了“光明冰砖胚芽米”,记者还看到,一款写着“适碾七分米”字样的大米也有不少顾客购买。

“我一直喜欢吃崇明米的,平时为了买到正宗的崇明米还经常开车去崇明菜场买,光来回汽油费、高速通行费就要两三百元。”今天上午,市民黄先生在盒马大宁音乐广场店选购大米,他拎着一袋“好米畈”崇明岛产适碾七分米对记者说,多年来对崇明米情有独钟,“因为那里没有工业污染,所以米应该比较安全。”

何为“适碾七分米”?大米销售企业工作人员介绍,稻米的口感、营养价值除了和稻米品种、种植生产环境、种植生产方式等息息相关外,碾米过程也至关重要。所谓“适碾七分米”就是在碾米过程中保留糊粉层和活体胚芽,这样,稻米的营养价值得到充分保留,吃起来的口感又比糙米好,“现代人除了追求稻米的口感外,对米的营养价值也越来越注重,所以像这类适碾七分米、胚芽米近年来卖得很好。”

崇明国庆稻种植近万亩,新村大米明年进军迪拜世博会

上述两款大米产自崇明西部的新村乡,属于崇明较为偏远的乡村,安逸宁静。

新村乡乡长王慧健介绍,新村乡是1968年起由附近8个公社的村民围垦而成,土壤属弱碱沙性土,渗透性好,适宜优质水稻生长,50年来一直以水稻种植为传统产业和主导产业。近五年来,新村乡精耕稻米产业,注重提升稻米品质,在上海市农业科学院支持下,设立了全市首家稻米产业研究院,积极开展特色稻和功能稻试点种植,建立新村优质稻米标准体系,打造“农业生态循环与绿色生产示范基地”。今年5月,新村乡大米迈出国际化第一步,签约成为2021年迪拜世博会中国馆宴会厅指定大米。

新村乡的稻米大地景观艺术,今年以中国花博会为主题。

据介绍,今年新村乡的水稻种植面积约2.4万亩,产量约1.3万吨,其中20吨为国庆稻米,在国庆节前上市,大规模的将在10月中下旬以后上市。目前,国庆稻米中的“好米畈”品牌在盒马、京东、天猫、淘宝、叮咚买菜、每日优鲜等各大电商平台预售,预售情况良好,同时部分线下门店已开始少量销售。新推出的一款取名“稻1968”,因为新村乡是1968年起围垦而成的。

崇明农委相关负责人介绍,今年崇明水稻种植面积26万多亩,其中国庆稻种植面积近1万亩,在各大电商平台、市区超市卖场等均已开始销售或者预售。

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