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捡拾食用银杏果可能中毒

发布时间:2020-11-26 09:28:27 来源: 解放日报 作者:
捡拾食用银杏果可能中毒---

    随着气温下降,上海各处银杏叶开始变黄,一些成熟的果实掉落,有人会捡拾甚至食用。记者从绿化市容部门获悉,银杏树的果实俗称白果,未经熟制加工的白果有毒,捡拾、食用有较大风险。

    与苏铁一样,银杏是雌雄异株的裸子植物,即种子没有果肉包被的植物,所以它不产生果实,平时加工后食用的白果其实是银杏的种子。上海市林业总站专家表示,未经熟制加工的白果有毒,在采收白果时,人的皮肤可能直接接触到白果的汁液,汁液通过皮肤渗透进入人体,导致过敏反应,可累及全身器官和组织。轻则引起红斑、肿胀、水疱等,重则可能发生呼吸困难、肺水肿、过敏性休克等。

    生食白果的风险相当高。白果仁外有一层淡褐色的膜状内种皮,含有氢氰酸,生食容易导致呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等,甚至有性命之虞。有研究数据显示,白果中的氢氰酸含量可高达830微克/100克。此外,许多银杏作为行道树,种植在路边,平时不但会吸收汽车尾气,还可能有定期喷洒的驱虫药水残留,这些树上掉落的白果最好不要去捡拾、食用。

    专家提醒,许多白果成熟后会变色,还会散发一种臭味,这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸,腐败后产生特殊的化学反应,这对想食用的人而言是种“警告”。

    此外,食用银杏叶也要注意安全。市林业总站专家指出,有些路人会收集掉落的银杏叶,回家清洗后泡茶喝,这不仅达不到对人体的良好功效,反倒有可能引起中毒。银杏叶需经过化学提取有关成分,才能发挥药用功效,直接用银杏叶泡水可能析出叶片中的白果酸、氢氰酸等水溶性相对较高的有毒成分。专家提醒市民,在户外要克服猎奇心理,如果没有知识储备,少碰野果,更不要贸然食用。(记者 陈玺撼)

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