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“熊爪咖啡”开张火爆!聋哑人咖啡师蹿红网络

发布时间:2020-12-03 18:06:37 来源:东方网 作者:王旭、柏可林、刘昊
两个多星期以来,神秘又可爱的熊爪咖啡店意外的变成了永康路上的“明星”。“我们创意最初就是无接触式的设计

东方网记者王旭、柏可林、刘昊12月3日报道:两个多星期以来,神秘又可爱的熊爪咖啡店意外的变成了永康路上的“明星”。没有招牌、也不能进去,一堵水泥墙上凿出了不规则的洞口,一个点单二维码,一只萌萌的熊爪伸出手来递上咖啡,也卖萌互动。有人喜欢得拍照、发视频,留下好评;有人围观,对熊爪开玩笑;也有人觉得有点摸不着头脑。

“熊爪咖啡”开张火爆!聋哑人咖啡师蹿红网络

今天,这家“奇怪”的店铺正式开业了。创始人和店主告诉记者,“奇怪”原因只有一个——这是一家聋哑人咖啡师担当店长的咖啡店。“我们创意最初就是无接触式的设计,因为对于聋哑人来说,直接面对陌生人可能会让他们紧张”,创始人之一的王海青解释。避免和大量的人群接触让他们能够自在的工作,也为聋哑人创业提供了一条切实可行的路径。

但是,这样的创意能够被大家接受吗?“最初我们也受到了很多质疑”,王海青回忆,为了让更多的人接受店铺的这种设计,他们连续两周招募志愿者站在门外,专门为顾客解释,希望能够得到更多人的理解。让所有人没想到的是,这家店收获了超出预期的善意。许多网拍照做起了“自来水”,抖音、大众点评、朋友圈,越来越多的人知道了这家店,也知道了背后暖心的故事。

“熊爪咖啡”开张火爆!聋哑人咖啡师蹿红网络

孙姑娘在附近工作,偶尔在大众点评上看到了这家最近很火的店铺特地过来体验。20元的价格并不昂贵,她买了一杯拿铁,杯子上很有心地粘了一片红色的玫瑰花瓣,同伴帮她跟熊爪合照;老住户余阿姨也很好奇,她对附近的每一家店都了如指掌,这家没有店招也不能进去的新店让她有些疑惑,但听说这是一位聋哑人开的店铺之后,她也了然地笑笑;一个背着书包的小朋友和奶奶经过,感到好奇,奶奶低着头跟他解释,这是一家聋哑人开的咖啡店,小朋友似懂非懂地点点头。

熟悉永康路的人知道,这条路永远不缺故事和网红,对于路人来说,还能好好地喝个咖啡吗?记者了解到现在的店长YingYing曾经在全国残疾人职业技能比赛中获得咖啡冲调项目的第一名,和另一名咖啡师都拥有咖啡师的证书,小店还特别请了一位星巴克的咖啡师。“我们YingYing真的是大神,有一次我们开会,东西掉到地上发出很大的声音,YingYing在旁边做咖啡,手超级稳,她就完全沉入做咖啡的工作里”,王海青强调“我们招募的要求是咖啡师,跟是不是残疾人没关系”。

“熊爪咖啡”开张火爆!聋哑人咖啡师蹿红网络

店长YingYing对大家表示感谢

三位创始人也是懂咖啡的人,“在日本的时候发现虽然它的咖啡豆不是很好,但是他们的咖啡文化很好”,王海青和伙伴希望将这种好味道带给大家。在沟通过程中,记者逐渐了解到这是一个专业团队。王海青是一个连续创业者,还曾为一家非营利机构服务了十几年;另一位创始人刚刚从云南支教回来,近期还有支教工作;还有一位创始人曾经在大型的饮品连锁店工作过,现在主要负责品控的工作。他们不仅能够在应对网友质疑方面有丰富的经验,在店铺运营方面也有很多心得。

试运营的状况也给团队和店长极大的信心,“单店的营业是很好的,工作日出单量有400杯左右,周末会有500-600杯”。目前店面的运营已经基本确定,两位聋哑人咖啡师,一位互动的工作人员,一名中台,还有一位负责搬运等工作的人员,小店已经能够正常运营。王海青说,聋哑人咖啡师的薪资都是以市面上的咖啡师为标准的,同时店长会有相应的股份,未来他们想招募更多聋哑人咖啡师,但是目前最重要的工作还是修炼“内功”。同时她也提醒,小店不会做加盟店模式,网上流传的加盟信息都是假消息。

熊爪咖啡的背后还有残联的支持,“最初我们是联系了残联的老师,帮我们招募咖啡师”。店长yingying就是残联推荐的咖啡师,参加了许多比赛和技能展示活动。yingying用手语告诉记者,她是在市区残联的培训机构中接受了咖啡专业设备和技巧的培训,在平时的工作中依靠讯飞语音、手写板等方式进行交流,咖啡店受到欢迎她很开心,也谢谢前来帮忙的志愿者。

店名HINICHIJOU是“非日常”的意思,工作人员告诉记者,日常生活中大多数生物都是不能说话的,人类才是那个少数,因此聋哑人并不是不正常,而是“非日常”,YingYing也说,残疾人聋哑人做出来的咖啡能跟正常人一样好。

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