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落实“四个最严”要求 打造食品安全城区

发布时间:2017-03-13 21:36:23 来源:未知 作者:上海大哥
全区各级各类学校食堂监督检查工作日前刚刚完成,区市场监督管理局马上又委托第三方专业检测机构,对我区部分调理肉制品及婴幼儿配方乳粉和液体乳进行专项抽检。

落实“四个最严”要求 打造食品安全城区

图为区市场监管局的执法人员正在新松江路上的一家餐厅内对蔬菜进行安全检测。 记者 张哲伦 摄

全区各级各类学校食堂监督检查工作日前刚刚完成,区市场监督管理局马上又委托第三方专业检测机构,对我区部分调理肉制品及婴幼儿配方乳粉和液体乳进行专项抽检。结果显示,我区食品安全总体状况继续保持有序、可控态势。

区市场监督管理局共检查各级各类食堂258户,学农基地2户,对于现场查见的问题均责令改正;监督抽检餐具及环节样12件,抽检结果均合格;发出责令改正通知书17户次,拟立案处罚2户。针对调理肉制品的抽检,共涉及2个生产省份,覆盖中山、九亭、泗泾等7个街镇,未发现不合格样品。对配方乳粉和液体乳抽检了20批次样品,覆盖了新桥、九亭、泗泾、车墩、叶榭、岳阳、方松7个街镇,涉及10个生产省份,均未发现不合格样品。

今年以来,区委、区政府按照中央食品安全“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建立科学完善的食品药品安全治理体系”的要求,以《松江区食品药品十三五规划》为基础,以《上海市建设市民满意的食品安全城区行动方案》为标准,在“一个目标、三大举措”战略布局下,紧密结合区域环境综合治理、社会治理、创建全国文明城区等工作,确定了食品安全工作重点,构建本区食品安全体系,把松江建设成为市民满意的食品安全城区。

全面落实“明厨亮灶”

今年,我区将加大力度推进“明厨亮灶”工程,通过“透明厨房”和“视频厨房”两种形式,规范食品经营者的加工操作行为,营造安全放心的食品消费环境。目前,全区已有14户餐饮服务单位建成“透明厨房”,335户大中型以上饭店、示范街区内的餐饮单位、学校食堂、机关事业单位食堂和中型以上企业单位食堂、卖场、现制现售熟食及糕饼等经营单位主动签约安装“视屏厨房”设备。推行“明厨亮灶”工程,有利于进一步落实食品经营单位的食品安全主体责任意识,进一步保障消费者的知情权和监督权。“预计到今年6月底,‘明厨亮灶’将在我区中型以上食品经营单位全部完成,实现后厨公开化,监管透明化。”区市场监督管理局相关负责人表示。

有效运用“互联网+”

据了解,我区现有各类食品生产企业289家,其中高风险食品生产企业28家。针对这些企业的关键生产区域,区市场监管局通过远程食品监控实现360度全视角覆盖,并对现场视频进行为期2年的记录保存。对我区58家农村会所、各类学校食堂、全家等食品企业的中央食堂,通过安装“全球眼”进行监控,保障执法无死角。目前,我区已有100家单位安装了“全球眼”监控设备。各镇、街道的快检实验室通过定期进行网上信息公开,实现各类食品检查信息实时公布。通过有效落实“互联网+信息追溯”举措,将我区28户食品生产企业、252户食品流通企业,858户餐饮企业纳入食品信息追溯数据库,通过追溯系统第一时间掌握问题食品的源头及其流向,防控集体食品安全时间的发生。区市场监管局通过将生产现场监控与监管部门联网,实现同步监管,实时获取企业生产全过程的现场视频,严把原辅料关、生产关和出厂关,从而借助信息化手段解决监管过程中的取证难、追溯难等问题,真正从源头上守住食品安全底线。

建餐饮责任保险体系

食品安全责任保险是加强食品安全监管、完善食品安全保障制度和维护社会稳定的重要创新举措。截至去年底,我区的食品安全责任保险已覆盖集体用餐配送单位、中央厨房、婴幼儿乳粉生产企业等高风险食品生产经营单位,并以政府购买服务的方式为全区56家农村会所集中购买食品安全责任保险,食品生产经营企业已投保182户次。区食安办相关负责人说:开展食品安全责任保“险,有利于发挥保险风险管理和经济补偿功能,提高食品安全事故预防和救助水平,保护消费者的合法权益。通过第三方介入,优化食品安全监管方式,协同解决食品安全问题,从而推进食品安全社会共治。”今年,区食安办将联合相关职能部门,继续鼓励企业积极参加食品安全责任保险。

据悉,今年我区相关职能部门将全面贯彻落实《上海市食品安全条例》,实施最严的食品安全准入条款,落实从严监管的要求,落实最严厉的处罚条款,建立解决市民反映强烈的食品安全突出问题的长效机制。重点举措还包括,强化农村会所规范化管理;部门与街镇联动开展重点区块的食品安全整治;全覆盖、多渠道开展食品安全普法宣传,通过随机走访入户的方式,开展市民食品安全基本知识知晓度、满意度调查等。

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